【中东style】低脂暖胃的咖喱鸡胸炖小扁豆

作者： 鱼伶伶

冬天就是要吃热乎乎的炖菜吖。 小扁豆（lentil）经常出现在中东菜当中，纯素炖咖喱或者做肉汤都是绝配。这次参照油管一个po主的方子做了一个咖喱鸡肉炖小扁豆，效果hin棒超好吃！而且我用的是电饭煲，可以说几乎没有难度，只要调料到位就ok！ 整个食谱少油，也没有用到市售的高盐咖喱块，而用咖喱粉代替。可以说是非常健康了！但是味道绝对没有打折扣~正宗的原味哦，非常好吃下饭。

用料

• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1-2根
• 鸡胸肉 1块
• 西芹 1根
• 小扁豆 200g
• 蒜瓣 3个
• #调料
• 咖喱粉 2 TBS
• 孜然粉 1 TSP
• 小茴香 1 TSP
• 辣椒粉 1 TSP
• 番茄膏 2 TBS
• 盐&黑胡椒 适量
• #其它 300ml
• 高汤 300ml
• 香菜 适量
• 柠檬汁 随意
• 橄榄油 适量

【中东style】低脂暖胃的咖喱鸡胸炖小扁豆的做法步骤

步骤 1

洋葱、番茄、土豆、胡萝卜、西芹切丁，鸡胸肉也切成小方块，备用。

步骤 2

电饭锅里加点橄榄油，放入洋葱丁和蒜蓉炒香。然后加入番茄丁、胡萝卜丁和西芹丁继续炒，直到炒出水来。

步骤 3

加入300ml高汤，倒入小扁豆、和鸡胸肉丁，撒入调料，开始按下快炖，盖上盖子大概炖1个小时左右。

步骤 4

开盖，如果水差不多煮干了，像视频里的粘稠状就可以了！根据口味撒盐和黑胡椒，切点香菜末、挤点柠檬汁即可出锅！

【中东style】低脂暖胃的咖喱鸡胸炖小扁豆的小贴士

贴心建议大家配粗粮面包吃，因为配米饭真的很容易吃多哈哈哈哈哈~ 还有哦，做素食版可以把鸡胸换成土豆~

菜谱创建时间：2018-12-11 17:31:48