鸭子鸭血汤（鸭子粉丝汤）

作者： 糯甜甜

元初买的鸭子，没想到还不错，意外，汤很好喝

用料

• 番鸭半只 0.5只
• 鸭血 1盒
• 开水 1.8升
• 花生油
• 姜片 5片
• 盐
• 鸡精
• 后期补加的热水 0.6升

鸭子鸭血汤（鸭子粉丝汤）的做法步骤

步骤 1

鸭子半只剁块，焯水滤干

步骤 2

铸铁锅预热加花生油少许烧热

步骤 3

姜片放入热锅

步骤 4

鸭子也放入锅中翻炒

步骤 5

翻炒5分钟

步骤 6

翻炒后鸭皮的样子

步骤 7

翻炒后鸭皮的样子

步骤 8

倒入1.8升开水，开水开水煮滚两分钟后

步骤 9

把浮上来的血渣渣捞走

步骤 10

加盐

步骤 11

盖上盖子，中小火开始焖煮

步骤 12

盖子上加半碗水，火别太大，汤会扑出来，刚刚就给我扑出来了，🙄️🙄️

步骤 13

滚，半小时后，汤被烧了好多去，这时补加开水下去，继续盖盖小火焖煮又半小时后，我家喜欢是烂的所以焖煮好久

步骤 14

煮到鸭皮用筷子一戳就破就把煮熟后的鸭油捞出来

步骤 15

把鸭血放下锅锅可以转大煮沸，再转小火盖上盖子焖煮7.8分钟就可以出锅了，可以试下味道，不够可以在加盐或者些鸡精

步骤 16

吃剩的明天加酸笋豆腐泡可以煮粉丝汤

菜谱创建时间：2018-12-10 10:43:52