这些都是食材,提前准备好
备菜:鸡蛋提前煮熟去皮,白萝卜去皮切块,冬笋切瓣,北豆腐切三角块,备用
汤底:干香菇泡发20分钟,苹果横切厚片,和海带结一起全部放入锅中,加水煮沸
调味:中火煮5分钟,倒入海鲜汁、照烧汁和米酒,搅匀转小火煮5分钟,捞出苹果
煮菜:将所有食材摆放在砂锅里,倒入煮好的汤汁,大火煮沸后转中火慢慢炖煮5分钟
开吃:所有食材都煮熟以后,转小火保持温度,用酱汁调一个蘸料,即可开吃
1、海鲜汁可以代替正宗关东煮里的昆布,也可以加入一些照烧汁,增加汤底的鲜甜。 2、香菇泡发以后,取一部分水加入汤底,使汤底味道丰富。 3、如果长时间炖煮,需要及时添加酱汁和汤底,避免后来味道变淡。 4、豆腐可以先煎到两面金黄在开吃,味道更好;丸子可以买超市现成的速冻产品。