堂妈小厨——伯爵红茶饼干

作者： 堂妈小厨

用料

• 材料：川宁豪门伯爵红茶4小袋、无盐黄油200克、糖粉55克、蛋黄2个、低筋面粉280克

堂妈小厨——伯爵红茶饼干的做法步骤

步骤 1

准备材料 准确称重

步骤 2

红茶打开装进小碗

步骤 3

黄油室温软化后切成小块，倒入糖粉

步骤 4

用手轻轻抓匀，这样防止打发黄油时糖粉到处乱飞。

步骤 5

糖粉融合到黄油里，然后用打蛋器将黄油打到体积膨大，颜色变浅。

步骤 6

分2次加入蛋黄

步骤 7

打发黄油，蛋黄吸收到黄油里

步骤 8

打到黄油和鸡蛋完全融合再加下一次，打发好的黄油呈现轻盈蓬松的质地。

步骤 9

加入红茶粉屑

步骤 10

红茶加入黄油里

步骤 11

筛入低筋面粉

步骤 12

用橡皮抹刀轻轻把面粉和黄油搅拌均匀。

步骤 13

不要搅拌过度，影响口感。

步骤 14

拌匀后的状态

步骤 15

取一半面团到案板上，先团成个圆球，用手攥几下排出里面的空气，防止饼干中间有空洞，然后揉成长条

步骤 16

裹一层保鲜膜，放到冰箱冷冻一个小时。

步骤 17

等饼干胚稍微回温

步骤 18

用刀切成均匀的薄片

步骤 19

烤盘上铺上锡纸，切片在烤盘上码齐

步骤 20

烤箱预热上下火170度，烤制时间为18分钟左右即可。

步骤 21

好香的味道啊！

步骤 22

放凉之后饼干会变成酥酥的口感，充满浓郁迷人的红茶的香气。

步骤 23

你也试试看吧？很简单的！

步骤 24

记得给堂妈交作业，我会特别开心！✌️

菜谱创建时间：2018-12-03 16:30:58