潮汕~反沙番薯

作者： H铃玲

一直都很喜欢吃家乡的所有反沙系列的菜品，有反沙番薯，反沙芋头等等，，，今天分享的是番薯，老少都喜欢，简单又快手。

用料

• 红薯 4-5个
• 白糖 四汤勺
• 水 小半碗

潮汕~反沙番薯的做法步骤

步骤 1

番薯去皮洗净，滚刀切块

步骤 2

锅里放油烧至八成热，放番薯炸至熟透，(喜欢口感焦脆点可重复炸一次)

步骤 3

炸好的番薯捞起，锅内剩少于油，先放一半糖搅拌，接着放水继续顺时针搅拌至糖融化，然后再放剩余的糖，(能不能反沙这个步骤很重要哦！如果糖一次性放就成拔丝番薯了)

步骤 4

糖都融化以后马上关火，把炸好的番薯倒进去搅拌，速度要快，然后就可以装盘享用了。(ps:喜欢葱香的在倒番薯前可以先放点葱花下去，会更香哦！

潮汕~反沙番薯的小贴士

量白糖的汤勺是喝汤的那种小汤勺哦！第一次创建菜谱自己都感觉有点乱，喜欢你们能看懂吧😊

菜谱创建时间：2018-12-02 22:26:30