广式啫啫鸡煲

作者： 饭饭之交foodvideo

广东人对食材的追求体现在每一道菜里，哪怕是稍微重口味的啫啫做法，也不会对食材马虎。食材稍有不好，广东人都不会去第二次，所以这种做街坊生意的小馆子，会更加格外注意。

用料

• 三黄鸡 1只
• 香菇 少量
• 姜 少量
• 葱 少许
• 独头蒜 3到4个
• 芹菜 少许
• 黄酒 25g
• 生抽 少量
• 料酒 少量
• 味淋 少量
• 胡椒粉 少量
• 生粉 少量

广式啫啫鸡煲的做法步骤

步骤 1

准备主材，鸡肉腌制一小时：生抽、料酒、味淋（可用米酒＋糖替代）、胡椒粉、生粉。

步骤 2

下姜片、独头蒜、葱段、香菇爆香。

步骤 3

将腌制好的鸡肉下锅翻炒。

步骤 4

加入少量黄酒

步骤 5

盖上盖子焖8分钟

步骤 6

放入少量芹菜

步骤 7

焖三分钟后即可出锅，最后可加入柠檬叶（没有可不加）。

菜谱创建时间：2018-12-02 18:08:40