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家庭版啫啫生菜(虾米)的做法

家庭版啫啫生菜(虾米)

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作者: maimaiPoon
maimaiPoon
去陶陶居食过几次啫啫三虾生菜煲一直想自己系屋企整。不过条件有限,改良一下。 因为制作过程太快……所以,无图片。如果可以后补,我尽量补图

用料

家庭版啫啫生菜(虾米)的做法步骤

步骤 1

把生菜洗干净,撕开一块块叶子,沥水备用。虾干,瑶柱,鱼干用水泡开,鱼干如果大的要切碎。蒜头洗干净备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅,一定要大锅!多一点点油,加热,放蒜头,爆香,有点香味就可以放虾干,瑶柱,鱼干。一起爆香,直到蒜头有一点点焦

步骤 3

西生菜用一半蚝油捞匀,用手抓会均匀点。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把捞好蚝油的西生菜一下子全部倒锅里,用筷子拌一下,马上关火,利用余温继续拌匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看到西生菜有点焉了,就可以用筷子夹出来,摆盘。锅里应该有点水,和虾干,瑶柱,鱼干等配料。

步骤 6

重新开火,把剩下一半的蚝油放进去翻炒一下,直到水收到有点浓稠。就可以铲出,淋在已经摆好盘的生菜上。完成!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃完才记得拍照

家庭版啫啫生菜(虾米)的小贴士

1.一定要大锅。有砂锅更好! 2.西生菜下锅之前一定要用调料拌好。不用蚝油也可以用咸虾酱。不过可能会咸一点,而且要加点水调,具体看自己口味。 3.菜下锅后一定要赶快关火,因为生菜容易熟,也会后熟,太熟就不好吃,没有脆脆的口感。

菜谱创建时间:2018-01-08 20:48:41
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