炸肉丸

作者： 晨心晨翌

用料

• 猪肉 500克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 2勺
• 盐 克
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 荸荠 5-6个
• 面粉
• 鸡精

炸肉丸的做法步骤

步骤 1

猪肉要买夹心肉或者五花肉，带点肥的才好吃，绞成肉糜。

步骤 2

荸荠切成碎末后将肉糜和荸荠、鸡蛋、盐、生抽、料酒混合搅拌，搅拌至感觉肉糜膨胀。

步骤 3

静置混合好的肉糜，加淀粉和面粉，少许水混合，入油锅炸。注意火候，开始大火，过二十秒后转小火。

步骤 4

脆嫩适中。因放了荸荠而更爽口不腻。完成。

菜谱创建时间：2018-12-02 15:20:46