糯米子糕

作者： 晨心晨翌

用料

• 糯米 500克
• 鸡蛋 2个
• 鸭蛋 2个
• 干香菇 5朵
• 米酒 6勺
• 五花肉 200克
• 盐 克
• 白糖

糯米子糕的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮切丁，小小干香菇五朵泡发切碎。想用肉末和大干香菇或者不放干香菇也是可以。加炒一盘菜放的量的盐、一点点白糖小小勺，腌制一晚上。不用一晚上也行，越久越入味吧！

步骤 2

糯米一斤，泡五小时以上，我泡了一个晚上。蒸熟放凉，这时候趁热把糯米打松散来～凉透～

步骤 3

把鸡蛋鸭蛋和腌制好的肉放一起打散，然后再放炒一盘菜的盐，一点点鸡精，米酒或者黄酒六调羹，喝汤的调羹那么多。

步骤 4

将蛋液和肉倒入糯米里搅拌！抓均匀。记得带一次性手套哦～

步骤 5

抓好就是这个样子拉！

步骤 6

容器里垫个纱布，底部和四周刷好油，把抓好的糯米饭放进去，挤压，要压紧要压紧要压紧！重要的步骤说三遍！

步骤 7

压好是这个样子的。我用的玻璃饭盒，装不下的用了一个碗～碗不高兴用纱布了，四周也是刷了油，上锅蒸，上汽后蒸40-45分钟。

步骤 8

蒸好，趁热脱模。这个过程自己摸索，放凉点。

步骤 9

放温一点再切或者凉了再切，热的时候容易切碎～吃不完的放冰箱，吃之前蒸一下即可！咸香软糯！五花肉的猪油香伴着蛋香与粘糯的糯米混合，人间美味！

步骤 10

唯美食与爱不可辜负，愿渴爱之人有爱，欲食之人饱腹。

菜谱创建时间：2020-05-07 21:03:45