爽口滑嫩的胡萝卜炒牛肉

作者： 彭吾阙

个人喜欢口感爽滑的牛肉，写菜谱也只是因为自己记忆不好，自己mark菜谱。

用料

• 胡萝卜 1根
• 牛肉 150克
• 姜 2片
• 胡椒粉 2克
• 生抽 4勺
• 料酒 3勺
• 糖 5克
• 辣椒 1个
• 淀粉 少量

爽口滑嫩的胡萝卜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝或条，放淀粉、生抽、料酒、胡椒粉、糖腌制20分钟。

步骤 2

胡萝卜、辣椒、生姜切丝，放大蒜、胡萝卜、辣椒、生姜一起爆炒，放入盐炒至你想要的熟度的七分熟装盘。

步骤 3

牛肉划拉炒至变色放入二步骤的胡萝卜，翻炒起锅。

爽口滑嫩的胡萝卜炒牛肉的小贴士

1.牛肉腌制时间20分钟，口感会比较嫩，放入糖使肉更鲜美。 2.如果喜欢牛肉口感很嫩的，建议淀粉换苏打粉拌，口感很嫩但会缺少肉的嚼劲。

菜谱创建时间：2018-11-28 21:49:57