功夫萝卜炒牛肉

作者： 潇洒的牛杂佬

小时候穷，没什么吃的。萝卜青菜，各有所爱，两者之中，我喜欢吃萝卜。为啥？因为经常看到妈妈给青菜淋农家肥哦！她去淋萝卜，我就没看到，因为萝卜不会种菜园里。哈哈哈！萝卜也比青菜便宜，所以妈妈教我下厨先从炒萝卜开始，炒坏了也不心疼。炒萝卜的秘诀就是炒，从南炒到北，从白炒到黑。

用料

• 牛肉 若干克
• 姜片，要厚 若干片
• 淀粉 若干勺
• 萝卜 1根
• 酱油 若干勺

功夫萝卜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，用醤油，蚝油，生粉拌匀，然后加点油再拌匀

步骤 2

热锅冷油，不停的翻炒萝卜，中途不停的洒水，

步骤 3

炒哦炒。炒哦炒。

步骤 4

我炒我炒，我炒炒炒，我加水又炒。

步骤 5

试一下，够软了，加蚝油，盐调味。翻炒匀后连锅端出待用。

步骤 6

牛肉加水搅拌，感觉到牛肉已经搅拌起来很轻松，牛肉不再粘一起就可，要边搅拌边加水。否则多了就变牛肉汤了！

步骤 7

热锅冷油爆香姜片，姜切厚片，薄了会焦，然后下葱白，倒入牛肉。

步骤 8

快速翻炒至牛肉变色。

步骤 9

把萝卜锅端回炉上。把牛肉倒入萝卜中炒匀即可！

步骤 10

牛肉鲜嫩！

步骤 11

无须加芡粉。无须包尾油！

步骤 12

萝卜软而不烂

步骤 13

补充个小视频

菜谱创建时间：2019-03-21 17:54:20