黑芝麻麸皮核桃包

作者： leibaobao00

菜谱来自爱和自由老师，有改动。很健康的包包。 制作数量:6个。

用料

• 高筋粉 200克
• 低筋粉 25克
• 麸皮 25克
• 鲜酵母(或者干酵母3克) 8克
• 蜂蜜 32克
• 盐 3克
• 奶粉 8克
• 水 150克
• 黄油 28克
• 芝麻粉 30克
• #装饰#
• 核桃仁 6粒
• 黄油 适量

黑芝麻麸皮核桃包的做法步骤

步骤 1

除了黄油，盐，黑芝麻粉，所有材料放入厨师机搅拌桶。

步骤 2

2档揉匀，4档揉至扩展。

步骤 3

加入黄油，盐揉至延展性很好。

步骤 4

最后加入黑芝麻粉揉匀。

步骤 5

将面团滚圆，入28度发酵箱进行基础发酵。

步骤 6

发酵至两倍大。

步骤 7

把面团均分12份，滚圆松弛15分钟。

步骤 8

取一份面团擀开成圆形。

步骤 9

依次擀好6个。

步骤 10

然后再把剩下的6个面团擀开成同样大小。两个两个叠起来。

步骤 11

把叠好的面团剪四刀，尽量均匀一点，中间留一点不要剪。

步骤 12

入32度，湿度百分之80左右的发酵箱进行最后发酵，发酵完毕，中间摆核桃，往下按一点，我这个有点浅，可以再往下按一点。

步骤 13

入预热好的风炉150度烤18分钟。

步骤 14

普通烤箱180度烤。

步骤 15

烤到香味飘出，边缘有点上色就可以啦。

步骤 16

出炉趁热抹黄油。

步骤 17

摆拍一下。

步骤 18

可以吃啦。

菜谱创建时间：2018-11-28 13:05:41