海鲜砂锅粥

作者： 小小孩是小小鄭

作为一名潮汕人，就一定要做好一锅潮汕砂锅粥😄。

用料

• 米 一杯
• 姜丝 克
• 香菜 根
• 料酒 勺
• 盐 克
• 生蚝 250克
• 鲜鱿 一只
• 花甲 250克
• 香油 2～4ml
• 生菜 一颗

海鲜砂锅粥的做法步骤

步骤 1

淘米后放进砂锅里，加上水大火煮开，要不停的搅拌，防止粘锅。我一开始煮是先下香油调味的。

步骤 2

煮到米差不多开了，类似这样就转中火慢慢煮，依旧不停搅拌。

步骤 3

大米煮开，熟了以后，依次下海鲜以及姜丝，姜丝可以去腥，下点料酒，料酒可以提鲜。

步骤 4

煮滚一会后下盐调味，可以不用下味精调味的，因为新鲜的海鲜的鲜甜能够代替味精。再下切碎好的香菜，也可以不切碎，各人习惯，不喜欢的也可以不下。最后关火前，下生菜，完成。生菜可以生吃，所以关火前下生菜，生菜在吃的时候不会煮得太烂😄。

菜谱创建时间：2018-11-27 18:18:20