冬笋鸡丁炊饭

作者： -呆若-

你是不是也不愿将就吃外卖可又没那么多时间花在厨房里呢？作为一个追求营养美味且省时省力的妈妈，我认为电饭煲炊饭是很好的解决方案。最近冬笋开始上市，这款新的炊饭就应运而生啦。

用料

• 冬笋 一根
• 鸡柳肉 四条
• 洋葱 三分之一个
• 香菇 三朵
• 胡萝卜（中等大小） 一根
• 青豆/或豌豆 半杯
• 东北米/或日本米 一杯半
• 八角 半粒
• 生抽 三汤匙
• 盐 适量
• 糖 一汤匙

冬笋鸡丁炊饭的做法步骤

步骤 1

淘米，放入电饭煲内，加入煮一杯半米相对应的水份。 洋葱、胡萝卜、鸡柳切丁，香菇切片，冬笋切丝。（如果你买冬笋有些苦涩可以汆一下水沥干） 鸡丁里加入适量生抽和淀粉拌匀。

步骤 2

热锅冷油下八角、洋葱、胡萝卜小火炒香，然后加入香菇、笋丝和豆子中火翻炒两分钟。最后加入鸡丁炒散、迅速加入调味料翻炒两分钟关火。

步骤 3

将食材全部放入电饭煲铺平，此时不要搅拌，再加入50ml水。按下煮饭键开始煮饭。 此时你可以去准备个简单蔬菜汤的食材，比如番茄煎蛋汤或者紫菜蛋花汤。

步骤 4

饭煮好以后立刻打开快速拌匀，再关上电饭煲用保温模式焖五分钟。此时你可以去煮汤了。

步骤 5

开吃吧！

冬笋鸡丁炊饭的小贴士

香菇可以用新鲜的也可以用干的。如果使用品质好的干香菇。洗净以后温水泡开。泡香菇的水不要倒掉，用来煮饭。 炊饭如果是给小朋友吃的，要控制好盐分。油的方面推荐健康无异味的葡萄籽油或者菜籽油。 东北米或日本米口感软糯做炊饭很适合 ，如果没有，其它米也可以。但水量要根据你的经验增减以达到煮出来蓬松柔软粒粒分明的状态。

菜谱创建时间：2018-11-26 11:36:18