意大利玉米粥Polenta

作者： Malteser麦提莎

Polenta 是意大利语，即是玉米粥或玉米糊，用玉米面煮成浓稠细滑的粥，或可以煮好后，冷却成块状，再煎或烤。 买了一包polenta 好久，一时兴起想做，然后买回来放柜子里忘记了。 第一次做这玉米粥，我感觉以为是不好吃的东西，但煮好后惊喜发现，原来很是好吃，刚煮好，热热滑滑的口感，但冷却后就变成糕体状。 我喜欢热乎乎的来一碗，可以冬天当早餐吃了。 但一般都是当西餐主食类，像土豆泥一样，配上一些软烂肉多汁。 polanta 有很多种煮法，可以只用水煮，再调点味，或可以用鸡汤，或是牛奶奶油等煮成浓稠的粥，再加以调味，加点黄油和帕马森芝士。 还有就是煮好后冷却为糕状体切块煎或烤。

用料

• Polenta 玉米面 半杯
• 水/鸡汤 2杯/500ml
• 橄榄油 1勺
• 黄油 15克
• 帕马森芝士 20克
• 盐
• 胡椒粉

意大利玉米粥Polenta的做法步骤

步骤 1

材料准备好。

步骤 2

锅里放进水，烧开后，放一点橄榄油和一小撮盐，然后放进玉米面，边放边搞拌。

步骤 3

搞拌至滚，有点稠。

步骤 4

半盖盖子。

步骤 5

每隔2-3分钟搞拌一下，直到浓稠状，勺子的糊不会滴落。

步骤 6

然后放进黄油搞拌溶化。

步骤 7

然后刷好芝士。

步骤 8

放进搞拌匀，关火。完成。

步骤 9

如果直吃的话可以再撒一点点芝士在表面。 Enjoy!

意大利玉米粥Polenta的小贴士

用杯子量，玉米面和水是1:4

菜谱创建时间：2018-11-21 15:53:26