爆浆珍珠蛋糕

作者： 简单大班长

用料

• 4寸蛋糕胚
• 黑珍珠 20克
• 甘纳许
• 巧克力 17克
• 淡奶油 25克
• 打发奶油 150克

爆浆珍珠蛋糕的做法步骤

步骤 1

巧克力跟奶油微波炉加热混合均匀，成为甘纳许放凉备用

步骤 2

煮珍珠，大火煮开放入，中火熬煮3分钟，关火焖5分钟，冲凉水，加入黑糖浆(黑糖＋水，1:1煮开即可)备用

步骤 3

甘纳许放凉后加入150克淡奶油打发

步骤 4

打发至8分，放入冰箱，材料此刻全部准备完毕

步骤 5

因为着急用，切割了蛋糕片。用蛋糕胚一样方法

步骤 6

灌入奶油

步骤 7

淋4周，在淋周围！

步骤 8

可稍微晃动让表面光滑

步骤 9

放入珍珠

步骤 10

打包。

爆浆珍珠蛋糕的小贴士

之前有发的戚风菜谱，可以做2个4寸或者一个6寸，此配方可以做2个4寸的爆浆淋面。

菜谱创建时间：2018-11-20 10:51:31