外婆家版茶香鸡

作者： 半月小石榴

特别爱吃的我，想做外婆家的茶香鸡，看了下厨房好几个方子，结合了一下，做出来味道还挺不错的呢。不过我口味偏淡，每个调料的量都放的不多，所以这里量大家自己看着来吧。还有原谅我拍照技术不好，味道还是挺赞的。

用料

• 土鸡 1只
• 茶叶(我用的龙井绿茶) 适量
• 茴香 适量
• 香叶 适量
• 花椒 适量
• 小葱 一小把
• 大蒜 适量
• 生姜 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 糖 微量
• 枸杞 适量
• 白萝卜 1小个
• 香菇 适量

外婆家版茶香鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡处理好，肚子切开。鸡和调料放进碗里，然后茶叶泡开后把茶叶和水一起倒入碗里，腌制鸡至少2小时以上。

步骤 2

然后把头收进肚子，放进烤箱，上火200度左右，下火180，烤30-40分钟。

步骤 3

烤鸡烤的程度自己观察，差不多就可以了。我的烤箱温度不均匀，所以我得一直看着。

步骤 4

白萝卜切块放入砂锅底部，防止粘锅，又调味。

步骤 5

把鸡及刚才腌制的料汁全部放入砂锅，放入香菇，开大火煮沸后，小火炖30-40分钟。

步骤 6

然后就可以整个端上餐桌啦！

外婆家版茶香鸡的小贴士

香料茴香这些尽量少放着，否则后期香料味会有点重。

菜谱创建时间：2018-11-19 19:53:17