果木烤鸡

作者： 花姐小食光

在家也能做的烤鸡，味道绝了！

用料

• 三黄鸡 1只
• 苹果 1个
• 混合坚果 30g
• 黄油 20g
• 蜂蜜 20g
• 盐 50g
• 黑胡椒 5g
• 蚝油 15g
• 老抽 10g

果木烤鸡的做法步骤

步骤 1

01.取一个大盆，50g盐都放进去，加1000ml的水，搅匀，放入鸡，冷藏10小时。 tips：我直接让商贩把鸡爪、鸡屁股、鸡头去掉了。 02.取出鸡，擦去水份，再放盆里，加一勺盐、蚝油、老抽、黑胡椒、一半蜂蜜，鸡的里外涂抹均匀，再次冷藏腌制6小时入味。

步骤 2

03.苹果切块，加坚果、一半黄油混匀。

步骤 3

04.入味之后的鸡拿出来，腹部塞入苹果坚果，用牙签封口。 （这是鸡还是刺猬？！）

步骤 4

05.剩下的黄油和蜂蜜混合均匀，刷抹在鸡的表面，把鸡腿和鸡翅部分用锡纸包一下。

步骤 5

06.终于可以烤了，用烤箱专用的烤架，下面建议放托盘和锡纸，接着留下的汤汁。 07.上下火120度，烤90分钟左右，中间再刷几次黄油蜂蜜。

步骤 6

出锅！老香了！

果木烤鸡的小贴士

今天这道菜其实不难，就是有点麻烦，主要在腌制的时间上。一共需要两次，第一次用盐水，冷藏腌制10小时+，基本上睡前泡上刚好泡一宿。第二次是放入调料之后，再次冷藏腌制6小时+，这样基本上鸡肉就能完全入味了。放入烤箱之后满屋子都是烤鸡的香味，太香了！谁吃谁知道！

菜谱创建时间：2018-11-19 18:50:30