茄汁吞拿鱼螺旋面

作者： 疯大大师

和之前的三文鱼版本很接近，只是换了罐头吞拿鱼，不加淡奶油或者牛奶。

用料

• 短意面（我用的螺旋面） 250克干面
• 基础茄汁 200毫升
• 罐头吞拿鱼 一小罐
• 葱白 一根
• 盐 适量
• 黑胡椒 少许
• 干辣椒碎（选用） 一点点

茄汁吞拿鱼螺旋面的做法步骤

步骤 1

橄榄油两汤匙烧热，不要烧冒烟。葱白下锅出香味之后下吞拿鱼小火慢慢加热，用铲子戳几下让大块的鱼散开。

步骤 2

大概一分钟后加入200毫升茄汁，用的Mutti。

步骤 3

小火慢慢熬煮，勤搅拌，让水分蒸发酱汁浓稠。下一点点海盐和黑胡椒调味。

步骤 4

面按照包装煮好（我今天煮了10分半钟）留一杯面水，沥干。把面和酱汁拌匀。如果拌酱汁的时候太干，就加少许面水，我今天没用到面水。

步骤 5

拌匀后装盘，因为酱汁里有鱼，所以装盘后不再磨奶酪在面上。我加了少许干辣椒碎，可以不加。

茄汁吞拿鱼螺旋面的小贴士

吞拿鱼罐头尽量买品质好一些的，味道会不一样。我个人喜欢油浸的，如果喜欢更清淡一点，可以用水浸吞拿鱼罐头。这个酱汁也可以用spaghetti, fetucchini这类长意面。

菜谱创建时间：2018-11-19 02:33:34