酸酸甜甜柠檬凤爪

作者： 满杯西柚

也不知道是第几次做，反正想吃了就做，也很简单，其实调味料嘛，根据自己的喜好啦，很随意的

用料

• 柠檬 1个
• 鸡爪 一斤半
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 细砂糖 两小勺
• 醋 根据自己喜好
• 酱油 根据自己喜好
• 香油 根据自己喜好
• 料酒 根据自己喜好
• 洋葱 根据自己喜好
• 香菜，葱花，指天椒 根据自己喜好
• 花椒，八角 适量

酸酸甜甜柠檬凤爪的做法步骤

步骤 1

煮 鸡爪洗净，冷水入锅，加入花椒，料酒，八角，姜片，中火煮至熟透。

步骤 2

冷 将煮熟的鸡爪捞出，放入冰水或是冷水中完全冷却（这样做出的鸡爪会很有弹性），将充分冷却后的鸡爪捞出沥干水分，待用。

步骤 3

切 将姜，蒜，蒜苗，指天椒，香菜，洋葱清洗干净，切碎待用。

步骤 4

调 取干净的碗，倒入酱油，醋，香油混合，加入切好的步骤3中的材料，加入少许白糖调味。

步骤 5

拌＋封 将沥干水分的鸡爪和调好的酱汁混合，然后加入柠檬片，搅拌均匀，装入密封罐，冰箱冷藏1-2天即可食用。

酸酸甜甜柠檬凤爪的小贴士

1.煮熟的鸡爪最好用冰水冷却，这样腌制的鸡爪会比较有弹性和嚼劲。 2.调味汁根据自己的口味调即可。 3.柠檬去皮后不会有苦味。 4.洋葱可有可无，根据自己的喜好。

菜谱创建时间：2018-11-18 17:15:12