堂妈小厨——玉米菜窝头

作者： 堂妈小厨

用料

• 材料：细一点的玉米面、小苏打、胡萝卜、芹菜叶、肥猪肉、大葱、植物油

堂妈小厨——玉米菜窝头的做法步骤

步骤 1

堂妈自己种的芹菜，摘下芹菜叶

步骤 2

芹菜叶洗净用开水轻微烫一下

步骤 3

马上捞出投进冷水里

步骤 4

挤干水份攥成团

步骤 5

然后切几刀

步骤 6

胡萝卜去皮

步骤 7

切成细丝焯水后攥干水份

步骤 8

肥猪肉或者是五花肉

步骤 9

切成小丁

步骤 10

锅里加一点点食用油，加入肥肉丁

步骤 11

小火慢慢煸成油脂渣，放凉备用

步骤 12

大葱切成细末备用。

步骤 13

玉米面放到盆里，加入一点小苏打拌匀

步骤 14

再加入芹菜叶、胡萝卜丝、葱末

步骤 15

加入油脂渣

步骤 16

材料拌匀后加入一些食用油，记住千万别加猪油啊，就把嘴糊住了！

步骤 17

拌匀的材料

步骤 18

食材拌匀后开始加入温水，水一定要慢慢往里加，和成软硬适中的面团，千万不能太软，否则捏不成形。

步骤 19

要一边加水一边用手抓起来玉米面攥成团，找到适合的硬度就停止加水。盖上盖子醒20至30分钟。

步骤 20

在捏窝头前，蘸点凉水以免捏时粘手。将面团先攥成个面团，用一只手的手心和另一只手的手指整形成窝头的样子。

步骤 21

手指把窝头底部顶出一个小窝

步骤 22

锅里放凉水，篦子上铺上泡水攥干的湿笼布，摆上做好的窝窝头，大火烧开蒸20分钟即可。

步骤 23

玉米菜窝头出锅喽！

步骤 24

好吃又营养的菜窝头，多吃杂粮身体好！

步骤 25

掰开看看窝头的里面，一看就很香吧？你也试试看吧，记得给堂妈交作业！

菜谱创建时间：2018-11-16 08:36:57