妈妈做的土鸡蛋炒青椒

作者： 三元和典典的便当

小时候妈妈常给我和弟弟做这道菜，走到哪里吃到这个菜，都会觉得温暖～

用料

• 土鸡蛋 4个
• 青椒 1个
• 山东大葱 1/4
• 盐 1勺
• 油 4勺

妈妈做的土鸡蛋炒青椒的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

用筷子将鸡蛋打散

步骤 3

葱要用山东大葱最好了，有葱味。用手掰成小块味道更好哦～

步骤 4

青椒要选肉厚的那种，掰成小块，这样可以让纤维是自然断，刀切的容易营养流失呢

步骤 5

油热了就可以放鸡蛋了，油的量刚好没过鸡蛋最好了，小火煎蛋哦，边边泛白的时候就赶快翻面煎，快速用筷子稍微搅碎就可以了，不要搅太碎～ 快快的把鸡蛋盛出来放碗里备用

步骤 6

倒一点点油，油热了可以放一点点十三香和酱油，出香味儿就可以放葱花了，微微炒一下，煸出香味，放青椒，大火快炒三分钟。

步骤 7

把鸡蛋倒进去一起炒，放一点点盐，关火出锅。

步骤 8

近距离真的超级香啊～

步骤 9

配上一碗东北大米煮的饭，有妈妈做饭的感觉呢～

妈妈做的土鸡蛋炒青椒的小贴士

这道菜看似简单，但用料和火候都很讲究～ 鸡蛋越嫩越好，菜越清脆越好～

菜谱创建时间：2018-11-12 19:51:16