青椒炒鸡蛋【任何炒鸡蛋系列】如何炒出焦香诱人的青椒炒蛋

作者： 偏离.于墨尔本.

任何炒鸡蛋系列之青椒炒蛋。

用料

• 青椒 1个
• 鸡蛋 3个
• 盐
• 生抽
• 食用油

青椒炒鸡蛋【任何炒鸡蛋系列】如何炒出焦香诱人的青椒炒蛋的做法步骤

步骤 1

青椒洗净，去蒂，切块。

步骤 2

鸡蛋加一点点盐打成均匀的蛋液。

步骤 3

锅大火加热，倒入食用油，待油热，倒入鸡蛋液翻炒。

步骤 4

将鸡蛋盛出，再加一点油，待油热，倒入青椒块。

步骤 5

煸炒至表皮略微有点虎皮状，倒入生抽，翻炒均匀-这时候你会看到表皮的颜色更加诱人了。

步骤 6

倒入炒好的鸡蛋。

步骤 7

翻炒均匀。

步骤 8

盛盘即可。

青椒炒鸡蛋【任何炒鸡蛋系列】如何炒出焦香诱人的青椒炒蛋的小贴士

1，选择青椒的时候尽量选择有四个棱的，也就是从底端看上去是四瓣的，这样的青椒肉厚，营养丰富。 2，让青椒炒蛋焦香的秘诀就在于大火炒至表皮呈一点点虎皮状，然后加入生抽翻炒，会产生一种特殊的香味，而且表皮颜色也会很好看。 3，鸡蛋液里的盐不要太多，否则加了酱油之后可能导致菜品过咸。

菜谱创建时间：2019-03-22 07:12:22