【鸡蛋焖子】蒸蛋，东北人的吃法真霸气！

作者： 下厨房用户_ps3u

东北菜粗放量大，连吃蒸蛋的阵仗也很霸气。这道特色的鸡蛋焖子，蒸蛋的蛋液要用尖椒、东北大酱调味，醇香又滑嫩。但一般单吃会比较重口，所以需要配上土豆、茄子、玉米、南瓜等五谷杂粮一起吃，一勺焖子配一口菜，那真是嘎嘎香！

用料

• #鸡蛋焖子
• 鸡蛋 3~4个
• 尖椒 1个
• 东北大酱 50克
• 熟豆油 20克
• 香葱末 少许
• 十三香 3克
• 温水 30克
• #五谷丰登
• 土豆 1个
• 茄子 1根
• 玉米 1根
• 山药 1根
• 小南瓜 1个
• 紫薯 1个
• 胡萝卜 1根

【鸡蛋焖子】蒸蛋，东北人的吃法真霸气！的做法步骤

步骤 1

绿尖椒不去籽，切小丁；

步骤 2

鸡蛋打散，加入尖椒丁、东北大酱、十三香和适量温水搅匀，打入一个全蛋，撒上葱花；

步骤 3

土豆、玉米、山药、小南瓜、紫薯、胡萝卜切段，茄子手撕成大块；

步骤 4

鸡蛋焖子和五谷杂粮凉水下锅，上汽后调小火蒸10分钟即可。

菜谱创建时间：2018-11-11 10:14:42