姜醋蛋

作者： BlueBluebo

来做一碗豪华版的姜醋蛋，哎呀，忘记放虾仁，好吧，那这碗只能是升级版....嘻嘻，姜醋蛋是一款月子餐，同样适合小MM每月例行公事后作为滋补调节身体的营养品。比起熬猪脚姜省时易烹，完全是工作忙妹子们的家常菜。这次食材小妮妮由传统的姜、醋、蛋、红糖、瘦肉，加入了鸡腿、芝麻做成升级版姜醋蛋（好吧，再加个虾仁就成豪华版了，这次就勉强吃吧）。

用料

• 姜
• 鸡蛋
• 红糖
• 醋
• 鸡腿
• 瘦肉
• 芝麻

姜醋蛋的做法步骤

步骤 1

鸡腿斩块洗净备用

步骤 2

瘦肉切片、准备姜一大块、芝麻一把、鸡蛋1-2个、红糖适量

步骤 3

食材准备得差不多，最重要的...来醋坛子舀半碗自己酿的甜白醋

步骤 4

把姜磨成姜蓉，也可用刀拍碎或切碎，小妮妮认为磨成蓉更容易出味，而且汤不带渣，口感更好。

步骤 5

油锅先煎鸡蛋

步骤 6

姜蓉、芝麻爆香，加入鸡肉炒至断生，米酒和醋一次在锅边缘洒下，再翻炒两下加入少许热开水煮开

步骤 7

煮约一分钟，加入红糖拌匀

步骤 8

再一次加入鸡蛋和瘦肉

步骤 9

再次滚开即可关火

步骤 10

盛起碗中，吃肉喝汤（醋和红糖依据个人口味调节即可，小妮妮重口味，喜欢又酸又甜，所以都多放）

姜醋蛋的小贴士

水不必放多，醋、酒本身含水，汤汁浓稠口味更好

菜谱创建时间：2018-11-10 20:19:06