番茄炖牛肉

作者： genic

我家的懒人菜首选，有肉、有菜还有汤，酸甜可口很下饭。番茄和牛肉是主角，配菜可以看心情调整，土豆、西芹、卷心菜、蘑菇、甜椒等都可以加入。牛肉也可以选用新鲜的，冰鲜的也不会影响口感，如果采用腱子肉或者牛腩炖的时间可以加长，一定要软烂才够入味哦。

用料

• 牛肉 500克
• 西红柿 2个
• 其他蔬菜随意
• 蔬菜高汤 1000毫升

番茄炖牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛肉洗净，控干水分切大块

步骤 2

用平底锅稍微煎一下

步骤 3

表面变色，水分烧干就OK

步骤 4

蔬菜高汤提前熬好，取1000毫升使用。我的高汤已经加过香料，所以炖牛肉无需添加任何香料，只需盐调味就可以。不用高汤，用清水炖就要加点桂叶、蒜头、黑胡椒等调味去腥。

步骤 5

高汤加入煎过的牛肉、番茄、蔬菜等，大火烧开，转小火煮1小时，加食盐就完成

步骤 6

拌饭效果很好，加通心粉或者意面也很yummy哦

菜谱创建时间：2018-11-10 20:13:50