核桃蔓越莓红糖全麦面包

作者： 俩吃货的主妇妈妈

用料

• 高筋面粉 250克
• 全麦粉 120克
• 红糖 45克
• 水 240克
• 酵母 5g
• 盐 4g
• 黄油 30g
• 蔓越莓 40g
• 核桃 50g

核桃蔓越莓红糖全麦面包的做法步骤

步骤 1

除黄油，蔓越莓，核桃外的材料一起放入面包机，开始揉面。（盐不能直接和酵母接触。湿性材料先放下面。）揉一个程序，加入黄油，揉至扩展阶段，加入蔓越莓和核桃继续揉几分钟。

步骤 2

盖湿布发酵至两倍大。用手指一戳不回弹不塌陷。

步骤 3

轻揉排气，分成4份，盖保鲜膜醒15分钟。

步骤 4

取一个面团，擀成长条，三折。再擀成长条。

步骤 5

卷成椭圆形。

步骤 6

二次发酵，2倍大。

步骤 7

切几刀，筛些高粉。烤箱预热200度，先烤10分钟。再180度10分钟。

步骤 8

成品。

菜谱创建时间：2018-11-10 13:47:52