肉粒茄子🍆

作者： 不爱喝凉茶的倪小姐

一直想做这道菜来着，这道菜在我心目中也算是下饭菜的代表作了，我做的没有外面大厨做的那么好吃，但是味道也是很不错的，用来送饭一流😚

用料

• 茄子 2个
• 猪肉 一块
• 蒜 3瓣
• 生姜 一块
• 辣椒 一根
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量

肉粒茄子🍆的做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

1.茄子削皮切块 2.猪肉切粒，加入料酒、生抽、耗油拌匀腌制 3.生姜切条、辣椒切粒(不能吃辣的可以把里面的籽去掉一些)、蒜瓣切粒

步骤 3

热锅冷油，加入肉粒不断翻炒

步骤 4

肉粒炒到不见血色就可以了，不必断生，放一旁备用

步骤 5

锅中放油，放入蒜粒、辣椒粒、姜条爆炒，炒至香味扑鼻

步骤 6

加入茄子，翻炒几遍，加入比茄子略少一些的水，再加入生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀，盖上盖子，小火焖！

步骤 7

当茄子已经比较软的时候，加入肉粒，继续焖，焖至茄子🍆变得很软却不烂的状态就可以了

步骤 8

最终加入葱花就可以了，绝对是好送饭的首选菜之一(✪▽✪)

菜谱创建时间：2018-11-07 23:39:45