红烧羊排块

作者： 无所谓没必要不至于哈哈哈

用料

• 羊排 500克
• 胡萝卜 1根
• 料酒 2勺
• 花椒 20粒
• 冰糖 10克
• 盐 3克
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 姜 5片
• 青蒜 2根

红烧羊排块的做法步骤

步骤 1

将羊排剁成块洗净，冷水入锅，花椒和料酒一同放入，羊排焯水，水开后就立刻捞出洗净。

步骤 2

锅烧热，倒入油适量，我买的羊排较肥，所以油适当调整，先将姜片与冰糖入油锅，油变成焦糖色后放入羊排翻炒几分钟。

步骤 3

当羊排炒至微焦黄时，倒入生抽与老抽适量，翻炒数下后，加水没过羊排，盖锅盖等大火煮开后，调小火炖一个半小时。

步骤 4

炖到羊排酥软后，加入胡萝卜再焖数分钟，根据口味再放盐。

步骤 5

最后撒上点青蒜，出锅！

菜谱创建时间：2018-11-07 14:40:51