【UKOEO风炉菜谱】手撕南瓜🎃吐司

作者： 菠萝油之家

因为好多南瓜🎃 ukoeo高比克风炉gxt60 450三能吐司盒两个

用料

• 高筋面粉 500克
• 蒸熟南瓜泥 200克
• 奶粉 20克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 1个(去壳50)
• 水 240克
• 酵母 20克
• 黄油 30克

【UKOEO风炉菜谱】手撕南瓜🎃吐司的做法步骤

步骤 1

盐油后下，揉成一个能拉出薄膜和够韧性

步骤 2

膜

步骤 3

一发后平均分割成六份，滚圆、松弛

步骤 4

第一次擀卷、松弛

步骤 5

二次擀卷，入模具

步骤 6

35度湿度75%进行二发，八到九分满

步骤 7

160度，我调了35分钟，但最后用了30分钟，出炉轻轻磕一下模具，马上脱模，放凉，入保鲜盒

【UKOEO风炉菜谱】手撕南瓜🎃吐司的小贴士

南瓜泥的湿度不同，水分量必须自己调整，加了南瓜泥非常软，这个真的切不了了，这次的南瓜我蒸刚刚可以压烂就出锅了，所以看到南瓜纤维

菜谱创建时间：2018-11-03 11:48:04