小时候的味道-老家肉饼

作者： 王小怒怒

在国外分外想念家乡的味道，从来没做过面食的我今天在下厨房找到一个非常适合新手的方子，方子没有记面粉量，那我就来补充一下。

用料

• 面粉 200g
• 水 一边加水一边活面
• 牛肉馅 500g 剩了一点点
• 酱油 4勺
• 生抽 1勺
• 盐少许
• 姜
• 小葱 2根
• 料酒 少许
• 胡椒粉
• 妈妈做的五香粉
• 花椒水

小时候的味道-老家肉饼的做法步骤

步骤 1

活面，温开水一点一点加入。 不用像方子说的醒一宿，两小时就够了。

步骤 2

馅料 加入所有调料、葱姜等 煮好的花椒水慢慢加，把馅打粘稠。 澳洲的肉馅不像中国爱出水，如过要干可以加些水。

步骤 3

面赶平，铺满馅料。 手艺不行，不够圆。

步骤 4

然后就叠加叠加裹出层次。

步骤 5

放在平底锅慢慢煎咯。 盖上盖子，不然太厚不好熟。

小时候的味道-老家肉饼的小贴士

我犯懒，因为不是马上吃，就放进了电饭煲，没有刚刚煎的脆。

菜谱创建时间：2018-11-03 08:55:39