西班牙风味鸡腿

作者： Taigroo钛古

冬天干燥怕上火更怕长肉，所以，暂时告别炸鸡，改吃炖哒~~这样炖好的鸡腿，颜色红亮诱人，肉质鲜嫩，入味，软烂脱骨，轻轻一挑，肉就和骨头分离。夹一大块肉放到米饭上，再淋上一点汤汁与米饭拌匀，每一口都是舌尖上的享受。还有，值得一提的是，在炖这道鸡腿时，满屋子的香味，非常非常馋人。

用料

• 鸡腿 8只
• 葡萄干 50g
• 西梅干 70g
• 白葡萄酒 适量
• 橄榄油 适量
• 西红柿 2个
• 洋葱 1个
• 松子 适量
• 水 400g
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量

西班牙风味鸡腿的做法步骤

步骤 1

食材备齐

步骤 2

葡萄干，西梅泡入白葡萄酒中浸泡12小时！

步骤 3

鸡腿洗净，用餐巾纸吸去多余水分

步骤 4

用盐、黑胡椒粉搅拌均匀腌制入味

步骤 5

洋葱切丝，西红柿切块备用

步骤 6

电磁炉2100w大火预热，倒入橄榄油后，调至小火500w，放入鸡腿，煎10分钟左右，至表面金黄

步骤 7

加入洋葱丝，不断翻炒8分钟左右，洋葱呈金黄色，然后将浸泡果干的白葡萄酒倒入锅中（果干需提前滤出）

步骤 8

待酒精挥发后，加入西红柿，继续煮至全部食材焦糖化，

步骤 9

然后加水，倒入浸泡好的葡萄干、西梅，搅拌一会，盖上盖子，调至小火，慢炖半小时

步骤 10

随后，另一起锅，倒入橄榄油加入松子，1600w炒2分钟，不断翻炒至金黄色

步骤 11

此时，锅内的鸡腿肉香酥烂，酱汁浓稠，取出装盘，撒上松子即可享用啦

菜谱创建时间：2018-11-01 17:00:41