香炸肉芋圆

作者： 柴珍宁

逛着嘉定“荒”野公园，门口有本地老奶奶在卖芋头，好便宜，芋头是个好东西，立马买买买！炸芋圆真的好香还营养。

用料

• 芋头 一斤
• 肉糜 一斤
• 生姜粉 适量
• 鸡蛋 两个
• 料酒 适量
• 盐 少许

香炸肉芋圆的做法步骤

步骤 1

芋头洗净，去皮，取一斤左右，刨成丝，备用。

步骤 2

肉糜➕鸡蛋、料酒、生姜粉、盐，搅拌，顺一个方向搅拌均匀。

步骤 3

加入芋头丝搅拌均匀。开始炸丸子。

步骤 4

油温7成，下锅，金黄色后取出即可。

步骤 5

成品如图，单吃也好吃，也可以做成番茄汁丸子、糖醋丸子等。

香炸肉芋圆的小贴士

如果加些糯米粉会更滑爽，家里没有就没有放。

菜谱创建时间：2018-10-31 20:00:44