堂妈小厨——快手寿司

作者： 堂妈小厨

卷寿司不爆的秘诀是：一张寿司海苔竖条剪下三分之一，另取一张海苔平铺，海苔条呈对角线铺到海苔片上。然后再放米饭和食材，放心大力卷吧，寿司绝对不会爆！ 如果没有寿司醋，自己做也可以，醋：糖：盐=5:4:1，调好，放在锅里加热，待糖都稀释了就OK！

用料

• 材料：海苔片、大米、糯米、鸡蛋、胡萝卜，黄瓜，火腿、寿司醋、白糖、大根 喜欢可以放肉松和沙拉酱，但是女儿不喜欢这些，其实蛮好吃的！

堂妈小厨——快手寿司的做法步骤

步骤 1

四份大米加一份糯米，蒸熟焖一会

步骤 2

鸡蛋四个

步骤 3

鸡蛋打散加入一些食盐和少许淀粉搅匀

步骤 4

过滤蛋液

步骤 5

平底锅抹一点油，倒入蛋液摊成鸡蛋饼

步骤 6

双面煎熟取出切成条

步骤 7

大根切条

步骤 8

胡萝卜洗净去皮切成细条

步骤 9

胡萝卜条煮熟捞出备用

步骤 10

火腿切成细条

步骤 11

食材准备好

步骤 12

在米饭中倒入适量的寿司醋拌匀

步骤 13

我喜欢再加一点白糖，不喜欢可忽略

步骤 14

拌匀晾到温热

步骤 15

取一袋海苔片

步骤 16

一张寿司海苔竖条剪下三分之一

步骤 17

另取一张海苔平铺，海苔条呈对角线铺到海苔片上

步骤 18

准备竹卷帘，取一张海苔片，前段预留一厘米，把米饭平铺在紫菜上面，注意米饭一定不能放太厚，太厚不好卷

步骤 19

把米饭压实，然后依次摆上准备好的材料

步骤 20

之后顺势用竹帘将紫菜卷起，卷的过程中要压紧。最后还要用竹帘将其卷起保持形状过大概一分钟。

步骤 21

啦啦啦啦……哼着小歌全部包好

步骤 22

切寿司，切的时候旁边准备一点水，刀上蘸点水，切的就会很平整。

步骤 23

摆盘

步骤 24

好吃的寿司就做好了

步骤 25

给女儿秋游的午餐便当

步骤 26

再来一点水果，呀米！

菜谱创建时间：2018-10-31 16:39:42