猪嘟嘟馒头

作者： 潶铯芼衣

普通的奶香馒头，凹一个简单的造型，就变成了可爱的小猪嘟嘟！这么萌的馒头，哪个宝宝不喜欢呢？ 很多朋友用蒸锅制作馒头时，会遇到各种各样的问题：冷水上锅还是开水上锅？蒸几分钟？焖几分钟？……我觉着吧，这蒸锅占地方不说，最让人生气的就是锅盖上的水汽会滴在面团上，一滴一个坑，把馒头滴成月球表面！ 这次体验了用美的S3－L251E蒸烤箱来蒸馒头，那些用蒸锅制作时遇到的问题完全不需要去担心，制作起来真的是so easy！美的蒸烤箱自带的菜单里，程序1就是蒸馒头。我们只需要把发酵好的面团送进蒸烤箱，选择蒸馒头程序，20分钟之后，表面光滑如肤，内里暄软如云的馒头就可以出炉啦！

用料

• 低筋面粉 150克
• 细砂糖 10克
• 奶粉 5克
• 干酵母 1.5克
• 水 75克
• 红曲粉 1小撮

猪嘟嘟馒头的做法步骤

步骤 1

水中加入酵母，搅拌溶解后静置10分钟。在酵母水中加入面粉，奶粉和细砂糖，揉成一个光滑的面团

步骤 2

分出一个20克的小面团，加入红曲粉揉匀。（如果太干，可以加几滴水）

步骤 3

将白色面团和粉色面团各分成4等份，滚圆。

步骤 4

取一个粉色面团，分成3份，一份揉成球形做鼻子，另外2份擀成水滴形做耳朵。

步骤 5

将做好的鼻子和耳朵摆到相应的位置上。（可以在面团上蘸点水使粘得更牢）做好全部的面胚之后，盖上发酵布，温暖处发酵30分钟。

步骤 6

将蒸烤箱右侧的水箱取出，加入纯净水。

步骤 7

把蒸架送入蒸烤箱里。

步骤 8

轻按菜单键，出现的程序1为蒸馒头程序，时间已自动设置为20分钟。再按下开始键就开始蒸馒头了。

步骤 9

不一会儿，蒸烤箱里就开始产生了大量的蒸汽，开始蒸制馒头了。工作中的美的蒸烤箱。

步骤 10

程序结束后，蒸烤箱会发出“嘀嘀”的提示音。无需等待，可以立即打开蒸烤箱，取出馒头。

步骤 11

又好看又好吃的猪嘟嘟馒头就做好啦！

猪嘟嘟馒头的小贴士

①用低筋面粉做出的馒头更软更好吃！ ②食谱中采用的是一次发酵法，制作更方便更省时！

菜谱创建时间：2018-10-30 16:03:00