【黑朗姆板栗烩烤鸭腿】—北鼎烤箱食谱

作者： ELLEN私厨

一道逼格满满的家宴硬菜！

用料

• 鸭腿
• 黑朗姆酒
• 橄榄油
• 板栗
• 洋葱
• 西芹
• 胡萝卜
• 迷迭香
• 蒜粒
• 生抽
• 盐
• 香茅
• 青红辣椒（长形）
• 红甜椒
• 黑胡椒碎

【黑朗姆板栗烩烤鸭腿】—北鼎烤箱食谱的做法步骤

步骤 1

备齐各项食材；

步骤 2

鸭腿擦干表面水分，铸铁锅内入橄榄油，中小火，放入鸭腿煎制；

步骤 3

鸭腿煎制表面金黄即可取出出锅，备用；

步骤 4

铸铁锅内再加入适量橄榄油，放入洋葱、香茅、迷迭香、西芹、红甜椒、板栗胡萝卜、蒜粒、青红辣椒，翻炒至香味出；

步骤 5

加入黑胡椒碎；

步骤 6

倒入黑朗姆酒，酒量必须达到食材的80%；

步骤 7

再加入生抽，上色提鲜；

步骤 8

这时，烤箱预热180度，然后将鸭腿放入锅中，大火煮开后盖盖，转小火；

步骤 9

烤箱预热好后，将火上的铸铁锅移入烤箱进行烩烤，180度，上下火，90分钟左右，中途无需翻动；

步骤 10

出锅后再放上一把新鲜迷迭香增加风味即可。

菜谱创建时间：2018-10-30 00:20:55