油渍小蕃茄

作者： 我是田螺厨娘如果

不知道从什么时候开始喜欢上西式料理，应该是从学做健康餐开始的吧😊。喜欢红色的小蕃茄与绿色的迷迭香在橄榄油里慢慢融合碰撞的迷人味道。淋一勺在意面里，沙拉或将泡过的小蕃茄夹在三明治里都是不能错过的美食。

用料

• 圣女果 25个
• 蒜 3瓣
• 九层塔 一小把
• 迷迭香 三小枝
• 干罗勒碎 一小勺
• 橄榄油 没过蕃茄
• 海盐 4克
• 黑胡椒碎 随意
• 糖 一小勺

油渍小蕃茄的做法步骤

步骤 1

小蕃茄洗净擦干，切对半

步骤 2

烤箱预热150 度，我开热风循环，烘烤1小时左右。

步骤 3

差不多这个程度

步骤 4

迷迭香洗净，没有新鲜的用干的代替

步骤 5

九层塔洗净擦干，没有新鲜可不加

步骤 6

将两小枝迷迭香（三枝留一枝不烤）与九层塔叶子撒在烤干的小蕃茄上，进入烤箱100度热风循环继续烤10分钟左右。

步骤 7

橄榄油小火加热到微微冒烟，关火，加入盐，汤，黑胡椒，蒜片，干罗勒碎。原谅我热油这步忘记拍了。

步骤 8

油微温时，将小蕃茄，一颗擦干迷迭香码入消毒过的容器里，倒入蒜片橄榄油，密封冷藏两周后食用。突然想起来拌沙拉菜也不错噢！两周后我再来发吃法。

油渍小蕃茄的小贴士

所有香料都可以用干的替代，但味道会没那么浓郁，我喜欢新鲜和干的混搭。吃完小蕃茄，可以继续烤些泡在油里，油一定要没过迷迭香小蕃茄，不然无法保存太久，一段时间后会发霉。每次用干净无水小勺取用。

菜谱创建时间：2018-10-28 22:29:40