烤鱼

作者： 周行没有影子

用料

• 鱼（什么鱼都行） 一条
• 土豆 一个
• 白菜 适量
• 干豆腐 适量
• 葱姜蒜 葱姜腌制鱼用，蒜用来炒菜爆锅
• 调料：
• 盐，料酒，五香粉，花椒粉，辣椒粉，酱油，烧烤料 适量，腌制鱼身用
• 郫县豆瓣： 两勺
• 青花椒 适量

烤鱼的做法步骤

步骤 1

买回来的鱼处理干净，从中间劈开，成两半，两侧鱼身横着切花刀，方便腌制入味。

步骤 2

姜切片，葱切成花，盐，酱油，料酒五香粉，辣椒粉，花椒粉，烧烤料，这些均匀涂抹鱼身，可以把姜塞到鱼身花刀里。怎样弄随意，入味就行。

步骤 3

腌制，我是放到冰箱里腌制一夜的，准备第二天做！

步骤 4

土豆切片铺在烤盘底下，烤盘铺锡纸

步骤 5

鱼放在土豆上面，把腌制的调料浇在鱼身上210°烤25~30分钟。（这一步根据自己烤箱的温度来）

步骤 6

炒蔬菜：蒜，多点，切片。白菜洗净切块，干豆腐切大片。油热放蒜片爆香，加入郫县豆瓣炒出红油，加青花椒适量，放蔬菜翻炒致半熟。（因为豆瓣酱比较咸所以我没放盐）

步骤 7

配菜倒在鱼上，在烤5~10分钟。

步骤 8

出锅，开始吃。

烤鱼的小贴士

这是方便我自己记录的~里面有好多大家可以随意调整，比如配菜，可以放自己喜欢吃的任何。不喜勿喷！

菜谱创建时间：2018-10-27 09:24:50