菠菜蛋糕卷

作者： 格子07

海氏B30烤箱，颜色粉嫩嫩的真的超可爱，颜控们肯定都会喜欢的。当然啦，颜值高功能也齐全。30L正好适合家庭用，立体式设计非常节省空间，预热很快，150度7分钟左右就能达到，温度很均衡，超喜欢的呢。 首次使用做一个同是小清新的蛋糕卷，嫩绿色看着特别舒服，非常好吃哦。 方子是leibaobao00小四卷哦

用料

• 低筋面粉 40克
• 玉米油 40克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 40克
• 奶油 200克
• 细砂糖 18克

菠菜蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

蛋黄、蛋清分离，蛋清放入无油无水的打蛋盆中，放入冰箱冷藏备用。低筋面粉提前过筛两遍。

步骤 3

将菠菜汁和玉米油倒入另一个打蛋盆中，用蛋抽充分搅拌均匀。

步骤 4

筛入低筋面粉，搅拌均匀。

步骤 5

把蛋黄倒入，搅拌成细腻面粉备用。此时预热烤箱150度。

步骤 6

将蛋白取出，加入几滴白醋，分三次加入细砂糖，打发至可以拉出大弯钩的状态。

步骤 7

取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，用翻拌的手法搅拌均匀。

步骤 8

把拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续用翻拌的手法拌均。

步骤 9

将面糊从高处倒入学厨烤盘中，把表面稍微抹平。

步骤 10

将烤盘放入预热好的海氏烤箱中，150度烤22分钟。

步骤 11

把烤好的蛋糕卷取出，盖上油纸倒扣在烤网上，稍微放凉。

步骤 12

取200克淡奶油，加入18克细砂糖，打发至裱花状态。

步骤 13

把打发好的淡奶油抹在蛋糕表面，收尾处抹薄一点。

步骤 14

利用擀面杖卷起来，放入冰箱冷藏半个小时定型。这个菠菜蛋糕卷就做好啦。

步骤 15

成品图

菠菜蛋糕卷的小贴士

1、蛋白霜不要打发过度。 2、烤箱温度时间仅供参考。

菜谱创建时间：2018-10-26 11:57:01