轻乳酪疏乎厘Soufflé

作者： Daisy烘焙小馆

对轻乳酪完全没有抵抗力的我，总是变着花样的做各种乳酪蛋糕，这款疏乎厘说白一点就是日式轻乳酪蛋糕的变奏😎

用料

• 奶油奶酪 120克
• 牛奶 125克
• 蛋黄 3个
• 黄油 30克
• 细砂糖 60克（蛋白中）
• 蛋白 3个
• 低筋面粉 28克
• 玉米淀粉 10克
• 柠檬汁 5克
• 软化的黄油和白砂糖 适量（刷烤碗用）

轻乳酪疏乎厘Soufflé的做法步骤

步骤 1

把软化的黄油均匀地涂抹在烤碗中，倒入砂糖把碗转一圈，倒掉多余的砂糖，放冰箱冷藏备用。

步骤 2

奶油奶酪加黄油隔热水搅拌顺滑

步骤 3

加蛋黄搅拌均匀

步骤 4

加牛奶拌匀

步骤 5

筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀

步骤 6

将面糊放筛后拌匀，然后冰箱冷藏备用

步骤 7

蛋白加柠檬汁分3次加砂糖打发至软性发泡

步骤 8

将蛋白糊分两次与蛋黄糊拌匀

步骤 9

将拌匀的面糊倒入烤碗中，用拇指扣住碗口转一圈

步骤 10

放入已经预热180度的烤箱，中层烤大约15～18分钟左右，出炉洒糖粉然后开吃吧！

菜谱创建时间：2018-10-23 08:59:54