糖霜山楂

作者： 吃货小叮当啦

秋季是吃冰糖葫芦的季节，每年到了这个时候，大街小巷里都是冰糖葫芦和各种山楂。都说冰糖葫芦甜，甜里面它透着那酸。去超市买了点山楂，吃一口就把牙齿酸到了，哈哈，于是就想做个糖霜山楂，缓解下酸味，也是第一次做，不太熟练。

用料

• 山楂 500克
• 白醋 半勺
• 白糖 100g
• 水 100ml

糖霜山楂的做法步骤

步骤 1

去超市买山楂，挑来挑去，有些山楂还是挂了彩，不过还算是新鲜，将就着用吧，哈哈。冲洗干净，盐水泡10分钟，晾干备用。

步骤 2

接下来就是熬糖霜了。加入备好的白糖和水，当然水也可以少放点，完全可以根据自己的喜好来。中火慢慢熬，不断搅动，等到出现密密麻麻的小沫沫时，颜色慢慢变为有点焦糖的感觉了就差不多了。我拍这个图是过程中的，一边熬顾不上一直拍照，哈哈

步骤 3

熬的差不多的时候倒入准备好的半勺白醋，可以加速结晶。这时候关火，立马放入山楂，这个步骤手速要快，不然糖霜就裹不好了，所以这个过程就漏拍图了。我刚开始忘记关火了，好在妹妹手快，拯救了一锅山楂。😄😄结晶的过程真的好快，本来的糖糊糊立马就变成了白色的糖霜，好神奇的感觉。

步骤 4

酸酸甜甜的，刚炒熟的山楂浓浓的山楂味，香香的，比外面卖的好吃多了。

菜谱创建时间：2018-10-21 21:08:50