日式咖喱鸡饭

作者： ISLIBERTY去野

本打算今天挑战一下泰国菜，结果买的配菜出了一点意外，就临时改做日式咖喱饭了。做之前了解了一下，日式口味的咖喱比较柔和丰富，做法也最简单，最后计算配料，调整成了我需要的量，就做出眼前这盘非常完美的咖喱鸡饭啦，搭配一杯鲜榨奶香玉米汁，一个人吃了两份饭，强烈推荐一下给你们

用料

• 带皮鸡腿 300克，切2cm块
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 总统黄油 20克
• 洋葱 50克，切1.5cm块
• 马铃薯 100克，切1.5cm块
• 胡萝卜 50克，切1.5cm块
• 番茄 150克，切3cm块
• 水 250~300克
• 日式咖喱鸡块 75克

日式咖喱鸡饭的做法步骤

步骤 1

将带皮鸡腿肉斩成2cm见方的小块，用少许盐和胡椒粉抓匀腌制10分钟，厨房纸巾吸干表面水。

步骤 2

洋葱、土豆、胡萝卜切成约1.5cm见方的小块，不能太小也不能太大，一定要切均匀哦。番茄洗干净，不用去皮，切3cm块大小备用。

步骤 3

热锅放入黄油，黄油融化后，中火下洋葱和鸡块，翻炒爆香，炒至鸡肉变色收缩。

步骤 4

接着加入马铃薯、胡萝卜，继续翻炒，至洋葱微微变透明。

步骤 5

加入番茄和水，盖锅盖，中小火焖煮收汁，期间要打开查看，搅拌防止烧干或糊锅。

步骤 6

大约焖煮10到15分钟后，加入咖喱块，用铲子帮它在锅里化开（注意日是咖喱块本身有收汁功能，所以水不能太少）

步骤 7

转小火再炖约8～10分钟，收汁到一定的黏稠度关火，不用加任何调料咯。静置15分钟，即可舀出来，和米饭一起享用啦。

日式咖喱鸡饭的小贴士

1、鸡肉最好选鲜杀的鸡腿和鸡翅，口感比较滑嫩，我用的是冷冻的，还好有咖喱在，不太挑鸡。 2、米饭要多做点哦，有咖喱的时候就暂且把减肥的事放一放吧，生活不易，且吃且珍惜。

菜谱创建时间：2018-10-19 17:37:28