凉拌海带丝（附海带处理方法）

作者： 司马燕子

海带一直是我们家常年必备的，吃法很多炖肉，炒，凉拌，涮火锅。海带除了众所周知的碘元素，钙的含量也是非常丰富。最重要的是热量低，非常适合减脂瘦身期食用。 凉拌海带丝非常开胃，早餐配粥、包子、油条都是不错的😄

用料

• 海带丝 300克
• 洋葱 半个
• 小米椒 3个
• 香菜 1根
• 白芝麻 3克
• 盐 2克
• 花生粉 25克
• 生抽 2勺
• 白糖 3勺
• 醋 4勺
• 大蒜 3瓣
• 香油 5克

凉拌海带丝（附海带处理方法）的做法步骤

步骤 1

所有食材备好。海带洗净切丝，洋葱丝儿。花生粉是用熟花生去皮放研磨机磨成分粉。

步骤 2

香菜切末，小米辣切粒，大蒜拍散剁碎。小米辣非常辣3个足够。

步骤 3

调料汁生抽2勺糖3勺醋4勺凉白开5勺。这个料汁几乎适合所有凉拌菜┐（─__─）┌。

步骤 4

放入所有调料，料汁，芝麻，花生粉，拌均匀，放冰箱冷藏半小时。放冰箱冷藏后口感更好😄

步骤 5

装盘可以开吃了。

凉拌海带丝（附海带处理方法）的小贴士

1.生鲜的海带需要煮熟才能吃。海带清洗干净，锅里加水加几滴醋放入海带，开锅后再煮10分钟，加醋是为了去除海带的腥味。 2.干海带的处理方法:先把海带上的杂质清理干净，海带的根剪掉。整个过程不要沾水，蒸锅加满水放入干海带，开锅后蒸30-40分钟。蒸海带的水不要倒直接用来浸泡清洗海带，可以用刷碗的海绵刷洗海带这样能更快的去除海带的脏东西。刷干净后换清水再清洗一遍，切成自己要用的形状，分类装好放冷冻，吃的时候提前拿出来解冻即可。 3·花生粉是拌凉菜的必备神器，几乎适合所有凉菜，熟花生去皮去红衣后放到研磨杯磨成粉，一次不要磨太多，磨的粉秋冬季节放10天没问题，夏天的话最好现吃现磨。

菜谱创建时间：2018-10-17 09:00:09