番茄豆花汤

作者： 艾瑞同学

豆花，我们方言叫豆腐脑，是我蛮喜欢的一种食材。这个菜谱对于甜豆花党来说大概是黑暗料理了，但是对于更偏爱咸豆花的我来说是超级下饭的菜（其实它味道和番茄豆腐汤很像啊），从小就喜欢吃，我妈也常给我做。一个人不想做饭的时候，弄个番茄豆花汤，配上白米饭就OK了。

用料

• 西红柿 1个
• 青椒 1个
• 豆花 1碗
• 盐 少许
• 酱油 少许

番茄豆花汤的做法步骤

步骤 1

青椒洗净切成小段，想吃重口一点也可以用小米辣代替。

步骤 2

西红柿切块后剁碎，看起来像番茄酱一样，这样煮汤的时候番茄味道更浓郁。

步骤 3

豆花按用餐人数准备。

步骤 4

热锅倒入油，油开后下青椒翻炒，香味出来后放入番茄翻炒，加入适量酱油调味。

步骤 5

按自己的喜好加入适量开水，放入豆花。用锅铲把豆花切成小块，更容易入味。

步骤 6

因为豆花本身就是即食的，所以不需要煮很久，1～2分钟即可。放少许盐调味，出锅。

菜谱创建时间：2018-10-17 00:06:21