自制红薯（地瓜）干

作者： 司马燕子

秋天吃红薯的季节，每年秋天家里都会做一些红薯干，冬天的时候吃。不需要加多余的调料，吃的就是食物本身的香甜。 新挖的红薯最好放到窗台晒几天再吃，晒了之后的红薯更甜。做法很多可以直接晾晒，可以烤箱，我这个是用烘干机做的，更容易掌握火候，吃起来口感并不差。 红薯属粗粮，丰富的膳食纤维和胡萝卜素，饱腹感跟燕麦不相上下，而且通便。做成红薯干当做减脂期的解馋小零食也是不错的😄

用料

• 红薯 2个
• 紫薯 2个
• 蜜薯 2个

自制红薯（地瓜）干的做法步骤

步骤 1

这次特意准备了3种红薯，左上角是本地的一个红薯品种，不知道叫什么。右边是蜜薯，最下面的是紫薯。

步骤 2

去皮，切条（1.5CM左右），温水清洗两边，去掉表面的淀粉。

步骤 3

蒸锅加水烧开锅后，放入红薯条，摆整齐一层，盖盖中火蒸15分钟。

步骤 4

15分钟后打开锅盖，把红薯条用夹子夹到烘干机里

步骤 5

一共摆了两层。

步骤 6

盖盖，调温60℃，时间8小时。

步骤 7

取出，可以直接吃了。最好吃的是蜜薯干，其次是本地的，本地的吃起来面，紫薯的吃什么没有甜味，特别面。推荐大家用蜜薯做。

步骤 8

中间这种最好吃哦😊

自制红薯（地瓜）干的小贴士

1.切条的时候尽量切一样大，这样吃火均匀。 2.家里有电压力锅的可以用电压力锅蒸，更方便。 3.蒸锅一定要开锅后放入，15分钟后立刻拿出，不要盖盖焖，容易太碎，不成型。 4.没有烘干机的可以用烤箱，烤箱是预热后放中间上下火同时120℃，1小时。具体的也得看自家烤箱脾气。 5.紫薯大家不要尝试了，直接做蜜薯就好。

菜谱创建时间：2018-10-16 13:18:41