砂锅焗鳜鱼

作者： 下厨房用户_geqhb

这道鳜鱼我强烈推荐你们做来吃一吃，毕竟前有“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”。这能入诗的鱼，滋味自然错不了呀！

用料

• 鳜鱼 1条
• 葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 10瓣
• 香菜 1把
• 老抽 15克
• 生抽 45克
• 蚝油 15克
• 黄酒 45克
• 白酒 15克
• 白胡椒粉 5克
• 糖 15克

砂锅焗鳜鱼的做法步骤

步骤 1

姜切大片，大葱葱白部分切小段，鳜鱼处理干净后切成大块。

步骤 2

鳜鱼块加入1大勺老抽，3大勺生抽，1大勺蚝油，1大勺白酒，1小勺白胡椒粉，1大勺白糖，拌匀腌制20分钟。

步骤 3

砂锅加入油烧热，放入葱段姜蒜炒出香味。

步骤 4

铺上一层香菜，把鱼块整齐的码进去，盖上盖子中火烧5分钟。不喜欢香菜可以不放。

步骤 5

5分钟过去后，开盖沿着锅边淋入黄酒，再次盖上盖子烧3分钟。

步骤 6

烧完以后，关火继续焖2、3分钟。

步骤 7

黄酒的香味就能充分的被吸收了。

步骤 8

最后撒点香菜或者葱花点缀下就可以啦。

菜谱创建时间：2018-10-15 10:26:58