【0失败大菜】广式柱候酱卤牛腱子

作者： 雪梨小厨神

小时候家里条件还没有现在好，广州的姨婆（奶奶的姐姐）每次来看奶奶都会做这个菜，极简单的做法，但这酱和牛肉绝对是绝配，每次做着的时候肉飘香引得我们一群孩子都擦着口水看着等出锅。长大了我出国念书在唐人街找到这个酱的时候简直鸡冻得飙泪，觉得在国外的吃食有点盼头。大家都可以试试这道简单0失败的大菜！

用料

• 牛腱子 1只
• 柱候酱 3勺
• 芹菜梆 1条

【0失败大菜】广式柱候酱卤牛腱子的做法步骤

步骤 1

把牛腱子洗干净，挖3勺的柱候酱把牛腱子抹匀，放冰箱里腌制3小时。

步骤 2

把腌制好的牛腱子和芹菜梆子丢锅里，加水，连着酱汁一起中火炖煮，隔一会就去看看锅，水少了就加水炖2小时。（芹菜有助于肉加速软）拿筷子搓进牛肉觉得软硬适宜就可以收汁了。

步骤 3

等放凉后切片就可以吃了，做牛肉汤面汤粉都极好的！

菜谱创建时间：2018-10-14 13:58:26