芒果青柠酸奶芝士双层慕斯

作者： 雪梨小厨神

大夏天的想吃蛋糕就混混这混混那做一个清爽的双层慕斯。原来只喜欢用柠檬，这几次尝试了一下青柠，简直了！那酸酸的清香根本不是普通柠檬可比，再加少许的白巧克力那简直是绝配。这方子是8寸的，因为是给别人做的，料会稍微多点，材料剩余再用小慕斯圈做2个用完。

用料

• 饼底
• 奥利奥 130g
• 黄油 40g
• 芒果奶油慕斯层
• 芒果泥 200g
• 淡奶油 250g
• 糖粉 50g（芒果如果酸就再多加点）
• 吉利丁片 2.5片（夏天天气热，多加半片）
• 芒果粒 适量，做夹心
• 青柠酸奶芝士层
• 奶油奶酪 130g
• 酸奶 300g
• 糖粉 50g
• 青柠汁+屑 1个
• 吉利丁片 2.5片
• 白巧克力 40g
• 盐渍樱花镜面
• 盐渍樱花 适量
• 七喜 150g
• 吉利丁片 1.5片

芒果青柠酸奶芝士双层慕斯的做法步骤

步骤 1

融化黄油与oreo饼干碎混在一起，放冷藏半小时。

步骤 2

芒果奶油慕斯层，用果汁机把芒果达成果泥。

步骤 3

把奶油加入糖粉稍微打发一下，与果泥混合好，把融化的吉利丁液倒入并混合好。倒入模具，在表面撒上果粒。冷藏2小时。

步骤 4

青柠酸奶芝士层。隔水糊化奶油奶酪，加入糖粉混合好。

步骤 5

在芝士糊中依次加入酸奶，青柠屑，青柠汁，白巧克力，混合好

步骤 6

把青柠酸奶芝士糊倒入模具，冷藏2小时

步骤 7

做樱花镜面，用水浸泡盐渍樱花，把吉利丁液加入七喜里，倒入模具，把花按照自己喜好摆摆就行了

菜谱创建时间：2016-06-25 16:24:03