茭笋炒肉/白灼茭白

作者： 媛忆

每年夏天，收割完水稻后，妈妈总会在灌溉的水渠里找到几株茭白（高笋），掰上几根鲜嫩的茭白，随便炒个肉就是一道美味的家常菜。 也可以简简单单白灼蘸料碗吃，或者做成黑胡椒煎茭白、油焖茭白、茭白炒牛肉、茭白丝炒蛋。

用料

• 茭白
• 肥瘦肉
• 酱油
• 姜
• 盐
• 葱段/青椒丝/蒜苗
• 胡萝卜 选用

茭笋炒肉/白灼茭白的做法步骤

步骤 1

茭白炒肉： 茭白去除老根，切细长片或半圆片，肉切条/片，肉煎香后下茭白烧熟，加酱油盐调味。加葱条或尖椒丝点缀，出锅。

步骤 2

白灼茭白： 嫩茭白竖切成粗条，焯水。 料碗：酱油、香油、葱花。

菜谱创建时间：2018-10-06 11:45:06