葡萄干燕麦饼干

作者： 洋甜烘焙

大家好，我是洋洋，今天教大家做一款香酥葡萄干燕麦饼干，低糖少油，相信大家对趣多多饼干没有这么陌生，完全复制了这款饼干，十一假期的时候我们一起动手制作起来来吧....

用料

• #主料 135克
• 黄油 135克
• 细砂糖 85克
• 低筋面粉 175
• 小苏打 1克
• 葡萄干 65克
• 燕麦片 62克
• 白兰地 15克

葡萄干燕麦饼干的做法步骤

步骤 1

首先准备好制作燕麦葡萄干饼干所有食材及工具。

步骤 2

首先将黄油和细砂糖倒入干净的容器中，黄油选用无盐黄油，黄油需要提前进行软化。

步骤 3

使用电动打蛋器或者手动打蛋器将软化的黄油和细砂糖搅拌均匀，稍微有点乳化状态备用。

步骤 4

将饼干主料中的低筋面粉和少许小苏打加入搅打均匀的黄油糊内。

步骤 5

使用橡胶刮板将干分类搅拌至黄油糊内，至无干粉状态。

步骤 6

6.将原料中的葡萄干处理下，用水清洗下提子干，洗掉赃物，从而让提子干吸取少量的水分。

步骤 7

然后用到刀切碎，因为整个提子干比较大稍微切碎一点容易制作。

步骤 8

然后将切好的葡萄干和燕麦片放在干净容器，然后将原料中的白兰地加入翻拌均匀。

步骤 9

将最终翻拌均匀的燕麦片与葡萄干加入饼干糊内。

步骤 10

两者原料用刮刀翻拌均匀，是两者形成混合状态，最终不沾手，成团。

步骤 11

将饼干面团平均分成15克一个小面团均匀的搓圆然后平铺在烤盘上。

步骤 12

使用小叉子在饼干面团上交叉按压两下。

步骤 13

最终成漂亮的小椭圆形状，交叉着叉子印记。

步骤 14

烤箱需要提前预热上下加热管165° 预热好烤箱将饼干放入烤箱烘烤18-20分钟。

步骤 15

看烤箱内的饼干状态，稍微微微上色即可将饼干取出，看自己的烤箱温度最终决定烘烤时间。

步骤 16

烤至好的饼干稍微凉一下，即可食用啦，吃不完的饼干可以在凉透好的时候密封罐或者密封袋密封保存即可。

葡萄干燕麦饼干的小贴士

一：此款饼干，烤得时间越长、曲奇越薄就会越脆，根据自己喜好口感掌握好时间，根据自家烤箱温度设定烘烤时间。 二：一般制作西式的饼干都是选用无盐进口黄油，不能用国产的有盐黄油哈，严重影响整体口感。 三：这一款饼干是一款很容易上手的饼干，DIY动手操作很强，家中有小宝宝的亲们，假期一起动手制作起来来吧，一起感受一下纯手工零添加的饼干，让孩子体验动手操作的乐趣。

菜谱创建时间：2018-10-05 18:13:12